En 1988 fue cuando se abrió este local para trasladar todo el espiritú jazzístico que había vivido y continuarlo.Poco a poco fué creando un local con una personalidad muy particular y un ambiente inmejorable, para los apasionados del jazz y de los conciertos en directo.
Los aficionados a la música nacida en Nueva Orleans aprecian salas como esta, familiar, con historia y con un pequeño escenario muy cercano a los clientes donde poder apreciar a los músicos.